اہم کھانا شراب کو سالن کے ساتھ ملاپ کرنا - لی کارڈن بلو...

شراب کو سالن کے ساتھ ملاپ کرنا - لی کارڈن بلو...

سالن کے ساتھ شراب
  • کھانے اور شراب کا جوڑا
  • جھلکیاں

سردیوں کا موسم ہم پر ہے ، لہذا اب کچھ حرارت بخش راحت والے کھانے میں شامل ہونے کا بہترین وقت ہے ، اور میں سالن سے زیادہ گرم ، لفظی طور پر بات کرنے کے بارے میں نہیں سوچ سکتا۔ بیئر انگریزی کا روایتی ساتھ ہے لیکن شراب ان ذائقوں کو بڑھانے کے ل if بہتر نہیں تو بہتر طور پر کام کر سکتی ہے۔

شراب کے ساتھ سالن: اوپر کے میچ

  • یہ سب کے بارے میں ہے چٹنی

  • منتخب کریں چاہے آپ گرمی کو محسوس کرنا چاہتے ہو یا اسے ٹھنڈا کھیلنا چاہتے ہو

  • گرمی کا احساس - نئی دنیا چارڈونی یا جی ایس ایم

  • یہ ڈاؤن لوڈ ، اتارنا کھیلیں - جرمن ریسلنگ ، گرونر ویلٹنر یا گیورٹ ٹرینر

سالن کے ساتھ شراب پینے سے متعلق مکمل مضمون

سردیوں کا موسم ہم پر ہے ، لہذا اب کچھ حرارت بخش راحت والے کھانے میں شامل ہونے کا بہترین وقت ہے ، اور میں سالن سے زیادہ گرم ، لفظی طور پر بات کرنے کے بارے میں نہیں سوچ سکتا۔

ڈیکن بولڈ اور خوبصورت۔

اس کو تھوڑا سا تنگ کرنے کے ل we ہم روایتی ہندوستانی سالن پر زیادہ توجہ مرکوز کریں گے نہ کہ پیٹ میں رنچینگ ، ہینگ اوور کیریئر ، انگریزی ورژن۔

سالن میں بہت سے مصالحے استعمال ہوتے ہیں لیکن سب سے زیادہ عام طور پر سرخ مرچ ، ہلدی ، دھنیا (بیج یا پتے) ، زیرہ ، مرچ ، سونف کے بیج ، لونگ ، الائچی ، دار چینی ، کاسیہ ، جائفل اور گدا ، ستارہ سونف ، نیزلہ (پیاز) ہیں۔ بیج) ، میتھی کے بیج… اور اس کا نام ہے لیکن کچھ ہی!



راز یہ ہے کہ مصالحے کو سالن کی اساس میں شامل کرنے سے پہلے پکایا جائے جو عام طور پر ٹماٹر ، پیاز ، تازہ لہسن اور ادرک سے بنا ہوتا ہے۔ اگر بیج استعمال کیے جائیں تو انہیں سبزیوں کے تیل میں تلنا چاہئے ، اور اگر مصالحے کو پاؤڈر کرلیا جائے تو انھیں ٹاسٹ کرلینا چاہئے ، جس سے وہ پکوان میں گرمی ڈالنے کے بجائے اپنی خوشبو دار خصوصیات برقرار رکھنے کا اہل بنائیں گے۔



چٹنی ، گوشت ، مچھلی یا سبزیوں کا نہیں ، کلید ہے

ہمارے کھانے کی مماثل یونٹ کے دوران شراب ، معدے اور انتظام میں ڈپلومہ ، ہمارے طلباء کو تعلیمی دوپہر کے کھانے پر ایک ہندوستانی ریستوران میں لے جایا جاتا ہے جہاں انہیں یہ تجربہ ہوتا ہے کہ مختلف مصالحوں پر ہندوستانی مصالحوں پر مختلف الکحل کس طرح کا اظہار کرتی ہے۔ اس سفر سے وہ یہ سیکھتے ہیں کہ سالن کے ساتھ ساتھ گوشت ، مچھلی یا سبزیوں کو نظرانداز کرنا ، یہ واقعی چٹنی اور اس کی پکائی ہے جو اس مشروب کو متاثر کرتی ہے جو ڈش کے ساتھ جوڑتا ہے۔ ایک اور اثر انداز کرنے والا عنصر یقینا is ہے ، گرمی کے ساتھ شراب پینے والوں کا پیار۔ کچھ لوگ ادرک اور مرچ کے اثر کو ٹھنڈا کرنا چاہیں گے اور دوسرے اس کو بڑھانا چاہیں گے ، لیکن اس سے پہلے کہ آپ فیصلہ کریں کہ کون سی شراب کا انتخاب کریں ، آپ کو شراب کے اجزاء اور گرم مصالحوں کے درمیان کچھ بنیادی تعاملات کو درج ذیل میں مدنظر رکھنا ہوگا۔

  • تیزابیت - شراب میں تیزابیت منہ کو پانی بناتی ہے اور اس وجہ سے مسالوں کی سختی کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔
  • شوگر۔ چینی میں کوٹنگ کا اثر ہوتا ہے اور وہ کھانے اور آپ کے ذائقہ کی کلیوں کے درمیان رکاوٹ کے طور پر کام کرتا ہے ، ان کی حفاظت کرتا ہے اور گرمی کو گھٹا دیتا ہے۔
  • الکحل - اس سے خاص طور پر سرخ مرچ ، ادرک اور ہلدی سے مسالہ ہوجائے گا۔
  • ٹیننز - ٹیننز پیاز اور ٹماٹر کے ذریعہ دی جانے والی مٹھاس اور تیزابیت کے ساتھ تصادم کرتے ہیں ، اور مزید تلخی کا تعارف کرتے ہیں۔ یہ گرمی کے تاثر کو بھی بڑھاتا ہے۔

گرمی کو کم کریں

اگر آپ گرمی کو راحت بخشنا چاہتے ہیں تو پھر ایک شراب (سرخ یا سفید) جس میں تیزابیت ، اعتدال پسند شراب اور بہت کم یا کوئی ٹینن نہیں ہے ، اہم ہے۔ اس کے اوپری حصے میں ، مٹھاس یقینا. ایک بونس ثابت ہوگی۔ یہ بالکل ایک کی طرح لگتا ہے خشک ریسلنگ ایک معزز جرمن پروڈیوسر کیبینیٹ یا آسلیس کی لکیر کے ساتھ۔ فرٹز ہیگ کے ذریعہ برین برگر ریسلنگ کابینہ ایک 2 یا 3 سال پرانی ونڈج میں موسل سے کامل ہوگا۔ یہ بہت پکے ہوئے لیموں ، آڑو کے ساتھ بھلک رہا ہے اور اس میں لگ بھگ رسیلی ، معدنی تیزابیت ہے جو تالو کو تازگی بخشتی ہے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ جرمنی کی شراب کا انتخاب کرتے وقت آپ لیبل کو چیک کریں ، کیوں کہ اگر کابینٹ یا اسپلٹیس الفاظ کے بعد اگر ’ٹروکن‘ ظاہر ہوتا ہے تو ، شراب خشک ہوگی۔

چونکہ بہت سارے متبادلات موجود ہیں ، لہذا ، کوئی دیگر خوشبودار انگور کی اقسام میں بھی ملوث ہوسکتا ہے Gewürztraminer ، گرین ویلٹیلینا یا ٹورنٹ نام کے سوا لیکن کچھ۔ مثالی سھدایک سرخ رنگ کا ایک بہت ہی پھل ورژن ہوگا پنوٹ نوری ، نیو ورلڈ کے وسطی اوٹاگو میں ٹو پیڈاکس وائنری کے ذریعہ رسیلی 2015 پکنک پنوٹ نائیر کی طرح ایک نئی دنیا زیادہ موزوں ہے ، جو ایک ریفریجریٹ فارمیشن کے ساتھ ، پکے سرخ پھلوں کی وایلیٹ سے پھوٹ رہی ہے۔ اٹلی سے تعلق رکھنے والے ویلپولکلا کا ایک ہلکا انداز یا اسپین سے تعلق رکھنے والی مینسیا بھی ایک دعوت کا کام کرے گا۔



گرمی کا احساس

ان بہادروں کے لئے جو گرمی کو محسوس کرنا چاہتے ہیں ، مذکورہ بالا کے علاوہ کچھ بھی کام کرنا چاہئے۔ میں تمام معاملات میں مشورہ دوں گا کہ شراب کی چھوٹی اور تیز دھیانوں پر قائم رہو ، اور بہت زیادہ پیچیدگیاں پانے والوں سے گریز کرو کیونکہ شراب میں موجود کسی بھی لطیفیت پر مسالہ غالب آجاتا ہے۔ مسالہ بوسٹر کا سفید ورژن ایک نئی دنیا کی حیثیت رکھتا ہے چارڈنوے غیر ملکی پھل ، وینیلا ، انناس اور شراب کے تھوڑا سا 13.5٪ ABV کے ساتھ بھری ہوئی ، اس طرح کیلیفورنیا کے لا کریما داھ کی باری سے 2014 سونوما کوسٹ چارڈنوے ہے ، جو میٹھے مصالحوں اور سفید آڑو سے تیار ہے۔

بحیثیت سرخ ، آپ آسٹریلیائی جاسکتے ہیں گریناشی شیراز مورویدری (GSM) جیسے ہیوٹسن داھ کے باغ میں 2014 میں بننے والی مس ہیری وادی باروسہ . یہ شراب بلیک بیری ، کالی مرچ اور بحیرہ روم کی خوشبودار جڑی بوٹیوں کی یاد تازہ کرتی ہے جو تھوڑا سا مسالہ دار طال. پر مشتمل ہے۔ چونکہ اس کو آسٹریلیائی ورژن کیٹس ڈو رہن سمجھا جاسکتا ہے ، لہذا ان میں سے کوئی بھی کام کرے گا۔

اب آپ کے لئے جو کچھ باقی ہے وہ ایک کیمپ کا انتخاب کریں اور فیصلہ کریں کہ آپ گرمی کو محسوس کرنا چاہتے ہیں یا اسے ٹھنڈا کھیلنا چاہتے ہیں!

2015 کے ستاروں کے ساتھ رقص جو گھر گئے۔

Matthieu Longuère MS کے بارے میں

میتھیو لانگیر ایک ماسٹر سومیلیئر ہے جس کی بنیاد پر لی کارڈن بلیو لندن ، ایک معروف پاک فنون ، شراب اور انتظامی اسکول۔

1994 سے برطانیہ میں سومیلئیر ، انہوں نے ان اداروں میں شراب کی فہرستوں کے ل numerous متعدد ایوارڈز اور تعریفیں جیتا ہیں جن کے لئے انہوں نے کام کیا ہے: لکنم پارک کنٹری ہاؤس ہوٹل ، ہوٹل ڈو ون برسٹل اور لا ٹرومپیٹ۔

2013 میں لی کارڈن بلو میں شامل ہونے کے بعد ، اس نے اسکول کی جامع ترقی کی ہے شراب ، معدے اور انتظام میں ڈپلومہ ایک منفرد پروگرام جو نظریہ شراب کو عملی سیکھنے پر زور دینے کے ساتھ جوڑتا ہے۔

مکمل ڈپلومہ کے ساتھ ، وہ بھی پڑھاتا ہے شام کی کلاسوں کی ایک صف جو آرام دہ اور پرسکون ہیں ، لیکن یہ انھیں ابتدائ کے ساتھ ساتھ زیادہ جاننے کے ل perfect بہترین بناتے ہیں۔


لی کارڈن بلو سے مزید مضامین:

نیلے پنیر کے ساتھ شراب

کریڈٹ: کارڈن بلو

شراب کو نیلے پنیر کے ساتھ ملاپ کرنا - لی کارڈن بلو

ماسٹر نازیبا میتھیو لونگوئیر اپنی صلاح ...

بتھ شراب کورڈن bleu

شراب کو بتھ کے ساتھ ملاپ کرنا - لی کارڈن بلو

بتھ اور شراب کو پکانے کے مختلف طریقے ...

پاستا کے ساتھ شراب

شراب پاستا کے ساتھ ملاپ کرنا - لی کارڈن بلو

ماسٹر سوممیئلر میتھیو لانگوئیر آپ کے رہنما ہیں ...

گیم آف تھرونز اسکاچ کلیکشن۔
مرغی کے ساتھ شراب

کریڈٹ: لی کارڈن بلیئو لندن

شراب کو چکن کے ساتھ ملاپ کرنا - لی کارڈن بلو

لی کارڈن بلیؤ لندن کی گائیڈ ملاحظہ کریں ...

مچھلی کے ساتھ سرخ شراب ، decanter

میتھیو لونگوئیر ایم ایس کا کہنا ہے کہ مچھلی والی سرخ شراب پوری طرح کام کرتی ہے۔ کریڈٹ: المی / سینٹورینز

سرخ شراب کو مچھلی کے ساتھ ملاپ کرنا - لی کارڈن بلو

میتھیو لونگوئیر ایم ایس کے مطابق ، متک پر یقین نہ کریں ...

دلچسپ مضامین

ایڈیٹر کی پسند

سکینڈل سیزن 2 قسط 7 ڈیفائنس ریکاپ 11/29/12۔
سکینڈل سیزن 2 قسط 7 ڈیفائنس ریکاپ 11/29/12۔
آج کی رات اے بی سی اسکینڈل کا ایک بالکل نیا واقعہ ہے جسے ڈیفینس کہا جاتا ہے۔ آج رات کے شو میں جیسے جیسے راز کھلنے لگے ، کوئی بھی محفوظ نہیں۔ کیا آپ نے پچھلے ہفتے کی قسط دیکھی ہے؟ ہم نے کیا اور ہم نے اسے آپ کے لیے دوبارہ یہاں لے لیا! پچھلے ہفتے کے شو میں اولیویا کو ایک گمنام خط ملا جس میں ایک کوڈڈ وارننگ تھی جو ہو سکتی ہے۔
اٹلانٹا ریکاپ 01/10/21 کی اصلی گھریلو خواتین: سیزن 13 قسط 5۔
اٹلانٹا ریکاپ 01/10/21 کی اصلی گھریلو خواتین: سیزن 13 قسط 5۔
براوو پر آج رات اٹلانٹا کی اصلی گھریلو خواتین ایک نئے اتوار ، 10 جنوری ، 2021 ، سیزن 13 قسط 5 کے ساتھ نشر ہوتی ہیں ، جب تک میں نے آپ کو مدعو نہیں کیا ، میرے لیے نہ آئیں ، اور ہمارے پاس اٹلانٹا کی اصلی گھریلو خواتین ہیں۔ نیچے. آج رات کے RHOA سیزن 13 قسط 4 پر ، براوو کے خلاصے کے مطابق ، Afte۔
آج 5/3/16 کو کس نے آواز بند کی؟
آج 5/3/16 کو کس نے آواز بند کی؟
آج کی رات این بی سی وائس کا ایک بالکل نیا واقعہ ہے۔ آج رات کے خاتمے کے شو میں امریکہ ایک فنکار کو ختم کرنے کے لیے ووٹ دے گا اور اگلے ہفتے مقابلہ کرنے کے لیے 9 باقی مدمقابل کون ہوں گے۔ کیا آپ نے کل رات کا شو دیکھا؟ ہم نے کیا اور ہم نے اسے آپ کے لیے یہاں دوبارہ حاصل کیا! کیا آپ نے فی میں کوئی کمی محسوس کی؟
بگ رچ اٹلانٹا کی ایشلی ولسن ہان نے شو کی تشدد ، استحصال اور دھمکی کو بے نقاب کیا-سی ڈی ایل کا خصوصی انٹرویو
بگ رچ اٹلانٹا کی ایشلی ولسن ہان نے شو کی تشدد ، استحصال اور دھمکی کو بے نقاب کیا-سی ڈی ایل کا خصوصی انٹرویو
اگر آپ سٹائل نیٹ ورک کا بگ رچ اٹلانٹا دیکھ رہے ہیں تو آپ خود ہی اعلان شدہ باس کتیا ایشلی ولسن ہان سے کافی واقف ہیں۔ ببلی سنہرے بالوں والی لڑکیوں کو خوبصورتی کے مقابلوں کی پیچیدہ دنیا میں اپنے خوابوں کو حاصل کرنے میں نوجوان لڑکیوں کی مدد کرنے کے کاروبار میں مصروف ہے
7/6/14 بوٹچڈ ریکاپ: سیزن 1 قسط 3 اندام نہانی بم!
7/6/14 بوٹچڈ ریکاپ: سیزن 1 قسط 3 اندام نہانی بم!
بوٹچڈ آج رات ایک نئی قسط کے ساتھ جاری ہے ، جسے اندام نہانی بم کہا جاتا ہے! آج رات کی قسط پر ، کمبر جیمز ڈاکٹروں سے کہتا ہے کہ وہ اس کی خراب سرجریوں کو ٹھیک کرے۔ پال ایک المناک منحرف سیپٹم سے نمٹتا ہے۔ آپ میں سے جو لوگ Botched ، کچھ مریضوں سے واقف نہیں ہیں ، ان کی حتمی کمال کی جستجو تباہی پر ختم ہوتی ہے۔
'کارک کو کھینچے بغیر شراب کا مزہ چکھنا' کے لئے نئی ٹیکنالوجی کا آغاز...
'کارک کو کھینچے بغیر شراب کا مزہ چکھنا' کے لئے نئی ٹیکنالوجی کا آغاز...
امریکی کارخانہ دار کوروین کے تیار کردہ شراب کا ایک نیا سامان جاری کیا گیا ہے ، جس میں شراب سے محبت کرنے والوں کو کارک کو ہٹائے بغیر 'کسی بھی شراب ، کسی بھی وقت ، کسی بھی وقت' تک رسائی حاصل کرنے کی اجازت دی گئی ہے۔
بیونس نے ملکہ بی سلطنت کو بڑھانے میں ناکام ہونے کے بعد لانگ ٹائم منیجر لی این کالہان ​​لونگو کو برطرف کردیا۔
بیونس نے ملکہ بی سلطنت کو بڑھانے میں ناکام ہونے کے بعد لانگ ٹائم منیجر لی این کالہان ​​لونگو کو برطرف کردیا۔
بیونس نے اپنے کیریئر کو فروغ دینے کے لیے اپنے دیرینہ مینیجر کو پھینک دیا ہے۔ کیا بیونس کو کامیابی کا جنون اتنا زیادہ ہو گیا ہے کہ وہ اپنے راستے میں کسی بھی چیز یا کسی کو روندنے کو تیار ہے؟ ایک خوبصورت جرات مندانہ بیان میں ، بیونس نے اپنے سابق منیجر ، لی این کالہان-لونگو سے علیحدگی اختیار کرلی ہے